Học cách làm bánh sinh nhật không cần lò nướng sẽ giúp bạn tự tay làm ra chiếc bánh tặng cho gia đình hoặc người thân trong trường hợp gia đình bạn chưa có lò nướng. Tự tay làm bánh sẽ giúp chiếc bánh mang nhiều ý nghĩa hơn và tăng khả năng khéo léo của mình. Vậy có những cách làm bánh sinh nhật không cần lò nướng nào mà dễ thực hiện hay không? Bài viết sau đây sẽ giúp bạn trả lời câu hỏi đó. Hãy cùng theo dõi nội dung của bài xem những cách đó là gì nhé!
Nội dung bài viết
1. Cách làm bánh sinh nhật không cần lò nướng bằng nồi cơm điện
Không khác gì cách làm bánh sinh nhật bằng lò nướng, cách làm bánh sinh nhật không cần lò nướng cũng rất đơn giản và dễ làm như vậy. Từ dụng cụ sẵn có trong nhà đó chính là nồi cơm điện thì giờ đây bạn có thể tự tay làm ra một chiếc bánh sinh nhật thơm ngon, hấp dẫn ngay tại gia đình mình. Vậy cách làm như nào thì hãy cùng theo dõi nhé!
1.1. Nguyên liệu làm bánh
Làm nên thành công cho chiếc bánh đó chính là nguyên liệu, vậy cách làm bánh sinh nhật không cần lò nướng cần những nguyên liệu gì thì cùng theo dõi nhé!
Nguyên liệu:
1. Bột mì: 50g
2. Bột ngô: 50g
3. Bơ: 1 hộp 20g
4. Dầu ăn, đường, sữa tươi, chanh, muối, trứng gà
Ngoài ra dụng cụ cần thiết làm bánh không thể thiếu đó là nồi cơm điện, bạn cũng cần có giấy nến, thìa và 1 chiếc khăn xô
1.2. Cách chế biến
Sau khi đã chuẩn bị đủ nguyên liệu thì đến công đoạn làm bánh. Cách làm bánh sinh nhật không cần lò nướng trải qua 6 bước cơ bản, đó là những gì thì hãy cùng theo dõi tiếp nội dung của bài nhé!
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, cần sơ chế nguyên liệu để làm vỏ bánh sinh nhật. Cách làm vỏ bánh như sau: Lấy 4 quả trứng gà, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng thành 2 bát. Cho khoảng 15g bơ vào đun cách thủy.
Tiếp theo, trong lúc chờ bơ thì cho bột mì và bột ngô trộn lẫn, nhào bột thật mịn. Lưu ý rằng bột càng mịn thì vỏ bánh càng mịn và bánh sẽ đặc.
Sau đó đun một ít nước sôi. Cho khoảng 100ml sữa tươi cùng với bơ khuấy đều cùng với hỗn hợp bột mì. Cho lòng đỏ trứng gà vào đánh đều theo một chiều nhất định cho đến khi nhìn thấy bột sệt lại, không vón cục. Nên đánh bột càng lâu càng tốt, vì đánh bột lâu thì bánh nướng sẽ càng ngon
Bước 2: Đánh trứng
Bước đánh trứng có thể thực hiện bằng máy đánh trứng, tuy nhiên nếu gia đình bạn không có máy đánh trứng thì cũng không cần lo lắng, bạn có thể thay thế bằng thìa để đánh bông. Cho tới khi lòng trắng trứng dẻo, trắng, bông thì lại tiếp tục cho thêm 1 ít muối, một thìa cốt nước chanh. Tiếp tục đánh trứng cho tới khi lòng trứng xốp lên càng tốt.
Sau khi đánh lòng trắng trứng xong, bạn chia hỗn hợp lòng trắng trứng làm 3 phần. Lần 1 cho một phần vào hỗn hợp bột ở bước 2. Tiếp tục với 2 lần còn lại. Mục đích của việc làm này sẽ giúp cho phần lòng trắng trứng và bột được hòa đều vào nhau, hạn chế bọt khí trong lòng trắng khi vỡ.
Bước 3: Chuẩn bị dụng cụ nướng bánh
Ở đây ngoài nồi cơm điện và dụng cụ bắt buộc thì bạn cũng cần có giấy nến. Bạn sử dụng giấy nến bằng cách cắt một đường tròn bằng đường tròn của nồi cơm điện, sau đó phết bơ lên giấy nến và cả diện tích bên trong nồi cơm
Đổ toàn bộ bột đã được chia vào nồi cơm. Một mẹo khi đổ bột là gõ nhẹ nồi cơm xuống đất để cho bột được trải đều khắp mặt
Cuối cùng phủ kín một lớp khăn xô đã chuẩn bị lên miệng nồi cơm để cho hơi từ nắp nồi cơm không bị rõ xuống bề mặt bột bánh
Bước 4: Nướng bánh
Lưu ý đây là cách làm bánh sinh nhật không cần lò nướng tại nhà và dụng cụ thực hiện đó là nồi cơm. Chính vì vậy khi bạn cho bánh vào nồi cơm điện nướng thì hạn chế tuyệt đối việc mở vung nồi cơm vì đó làm cho nhiệt mất đi và rất khó để bánh chín.
Khi nướng bánh bạn để chế độ nấu cơm. Sau một thời gian thì nồi sẽ tự động chuyển sang trạng thái ủ ấm. Cứ mỗi 20 phút, khi bạn gửi thấy bánh có mùi thơm thì ấn nút Cook một 1 lần trong khoảng thời gian từ 2 đến 3 phút rồi lại để chế độ ủ ấm. 5 phút sau bạn lại ấn một lần như vậy rồi dừng lại, ủ ấm trong 7 phút.
Khi đã đủ thời gian ủ ấm thì mở nồi cơm bạn sẽ thấy bánh phồng to lên, mặt bánh khô và đông lại. Dùng tay ấn bánh, nếu thấy mềm thì lật lại để tiếp tục nướng trong 5 phút. Khi lật bánh có thể dùng thìa để hỗ trợ và nên cẩn thận để tránh làm rách hoặc vỡ bánh nhé!
Bước 5: Trang trí bánh
Sau khi bánh đã nướng chín thì lấy bánh ra khỏi nồi chờ bánh nguội và trang trí.
Khi bánh đã nguội thì đây là lúc bạn có thể thỏa sức trang trí bánh theo sở thích.. Mẹo hay trang trí bánh làm tại nhà vừa đẹp và dễ làm đó là sử dụng giấy A4 trắng để tránh kem tươi bị rơi ra ngoài bề mặt trong quá trình trang trí.
Đặt bánh lên giấy, dùng kem tươi để phủ xung quanh. Kem tươi có thể mua hoặc tự làm đều được
Sau khi phủ kem thì dùng dao chà mịn lớp kem tươi rồi cho vào tủ lạnh ngăn đá khoảng 30 phút để kem cứng lại
Cuối cùng bạn có thể tùy ý trang trí bánh bằng trà xanh, socola, mứt trái cây hoặc các loại hoa quả
Bước 6: Bảo quản bánh sinh nhật
Sau khi làm bánh xong, nếu bánh chưa được sử dụng ngay thì cần cho bánh vào ngăn mát của tủ lạnh. Và hết sức hạn chế việc di chuyển và va đập vào bánh nếu như không muốn bánh bị vỡ.
2. Cách làm bánh sinh nhật không cần lò nướng bằng chảo chống dính
Chắc hẳn các bạn đều quen thuộc khi nghe làm bánh sinh nhật bằng lò nướng, vậy đã bao giờ các bạn biết bánh sinh nhật cũng có thể làm bằng chảo chống dính chưa? Bài viết sau đây sẽ chia sẻ tiếp với các bạn cách làm bánh sinh nhật không cần lò nướng mà vẫn không kém gì cách làm bánh sinh nhật bằng lò nướng chỉ với dụng cụ là chảo chống dính. Hãy cùng tìm hiểu nhé!
2.1. Nguyên liệu
1. Bột mì: 50 gram
2. Bột bắp: 50 gram
3. Trứng gà: 5 quả
4. Đường: 70 – 80 gram đường (tùy chỉnh theo khẩu vị)
5. Dầu ăn: 30ml
6. Sữa tươi không đường: 15ml
7. Cream of tartar: 1 thìa cafe (có thể thay thế bằng 1 thìa cafe nước cốt chanh)
8. Vanilla chiết xuất: 1 thìa cafe
Dụng cụ:
Chảo chống dính
Khuôn bánh gato hoặc giấy nến nướng bánh
Máy đánh trứng, phới lồng, spatula, rây, âu lớn, chén,…
2.2. Cách chế biến bánh
Với những nguyên liệu đã chuẩn bị thì bước tiếp theo là bắt tay vào chế biến bánh ngay thôi. Hãy cùng theo dõi tiếp nội dung sau để biết cách làm như thế nào nhé!
Bước 1: Làm khuôn bánh
Đầu tiên bạn hãy cắt giấy nến làm khuôn bánh nếu trong trường hợp bạn không có khuôn. Kích thước cắt giấy nến là 10x50cm, sau đó cuộn giấy nến đã cắt thành hình tròn. Với kích thước này, đường kính khuôn bánh sẽ vào khoảng 20cm. Cắt thêm một phần bìa cứng bên ngoài theo kích thước tương tự, bọc bìa cứng bên ngoài phần giấy nến sau đó dùng kim bấm cố định lại để có được khuôn bánh hoàn chỉnh.
Bước 2: Đánh lòng trắng trứng
Sau khi làm khuôn bánh xong, tiếp tục đến với công đoạn đánh trứng. Bạn tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng gà.
Cho lòng trắng trứng gà vào một chiếc bát lớn, mở máy đánh trứng ở tốc độ thấp đánh cho tới khi lòng trắng tạo những bọt khí to, lúc này cho thêm cream of tartar vào, đánh với tốc độ cao hơn trong vòng 2 – 3 phút.
Khi bọt trứng đã trở nên nhỏ và dày hơn, bạn cho thêm đường vào hỗn hợp, tiếp tục đánh ở tốc độ cao hơn đến khi lòng trắng trứng bông mịn và tạo vân là được.
Bước 3: Trộn hỗn hợp trứng
Bạn lấy phần lòng đỏ đã được tách trộn với phần lòng trắng trứng đã được đánh bông ở bước làm trước, tiếp tục đánh trứng ở tốc độ thấp nhất để tạo ra một hỗn hợp hòa quyện có màu vàng nhạt. Trong một chiếc chén nhỏ, bạn hòa sữa tươi, dầu ăn và vani cho thật đều, đỏ vào hỗn hợp trứng rồi tiếp tục dùng máy đánh trứng đánh cho thật đều.
Bước 4: Lọc bột
Lọc bột mì và bột bắp cho mịn và loại bỏ hết cặn bột, sau đó dùng phới lồng trộn cho đều. Chia bột làm 3 phần, lần lượt cho từng phần bột vào hỗn hợp ở bước 3 và dùng spatula đánh nhẹ tay cho hỗn hợp được hòa quyện.
Bước 5: Nướng bánh
Ở bước này bạn sử dụng chảo chống dính. Quét lên bề mặt chảo 1 lớp dầu nhưng thật mỏng thôi nhé. Tiếp theo, lấy khuôn bánh đã làm ở bước 1 đặt vào giữa chảo. Để tránh tình trạng khuôn bánh không vừa với chảo thì bạn nên đo kích thước của chảo trước khi làm khuôn.
Đổ hỗn hợp bột bánh vào khuôn đã đặt trong chảo, lấy vung đậy kín bề mặt chảo, để trên bếp trong khoảng 15 phút với lửa vừa hoặc cho tới khi bánh nở. Sau đó, lật mặt bánh còn lại rán thêm 15 phút nữa để bánh chín hoàn toàn.
Bước 6: Thành phẩm
Đến bước này là coi như bạn đã gần xong quá trình làm bánh sinh nhật tại nhà mà không cần lò nướng rồi đó. Sau khi chờ bánh chín trên chảo thì bạn lấy bánh ra, tháo khuôn và trang trí bánh theo sở thích của mình.
Và cuối cùng thì hãy thưởng thức thành phẩm của mình nhé
3. Cách làm bánh sinh nhật bằng lò vi sóng
Hiện nay lò vi sóng là một dụng cụ khá phổ biến trong gian bếp của mỗi gia đình, lò vi sóng phục vụ trong việc làm chín thức ăn, rã đông thực phẩm hoặc hâm nóng đồ ăn. Vậy bạn đã bao giờ nghĩ đến việc làm bánh sinh nhật bằng lò vi sóng chưa? Hãy theo dõi nội dung sau để biết cách làm bánh sinh nhật không cần lò nướng mà chỉ với dụng cụ là chiếc lò vi sóng nhé!
3.1. Nguyên liệu
1. 300g bột mì
2. 1 gói bột nở nhỏ
3. 5 quả trứng gà
4. 50g bơ nhạt
5. Đường
6. Bột socola, milo để tạo hương vị cho bánh
3.2. Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cũng như cách làm bánh sinh nhật bằng chảo chống dính, việc đầu tiên bạn cần làm là tách lòng trắng và lòng đỏ trứng gà riêng ra 2 chiếc bát.
Sau đó cũng lây bột mì qua dụng cụ cho bột mịn đều. Tiếp theo cho bơ vào bát nhỏ và hấp cách thủy để bơ tan.
Bước 2: Trộn bột
Cho 300g bột mì vào 1 chiếc bát to kèm theo 1/3 gói bột nở, 5 phần lòng đỏ trứng gà, thêm 50g bơ nóng chảy, bột socola và đường
Dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp trên lại với nhau cho đến khi đặc sệt lại. Bạn có thể nếm thử độ ngọt của bánh và cho thêm đường để phù hợp với khẩu vị gia đình mình.
Bước 3: Đánh lòng trắng trứng
Bạn đánh lòng trắng trứng cho đến khi bông lại, trộn 2 hỗn hợp bột mì và lòng trắng trứng vừa đánh lại với nhau rồi đảo đều
Bước 4: Nướng bánh
Lấy hỗn hợp vừa đảo đổ vào khuôn và cho vào lò vi sóng. Đặt chế độ lò vi sóng ở mức cao trong 5-10p. Trong lúc lò vi sóng quay thì bạn quan sát cho đến khi bánh nở to là được
Bước 5: Làm hỗn hợp kem để trang trí bánh
Trong thời gian chờ bánh chín, bạn có thể làm kem trang trí bánh bằng 3 lòng trắng trứng với kem lỏng. Tiếp tục sử dụng máy đánh trứng để trộn đều hỗn hợp này, đánh đến bao giờ hỗn hợp đặc thì dừng lại.
Bước 6: Trang trí bánh
Sau khi bánh đã chín, bạn lấy bánh ra khỏi lò vi sóng, chờ bánh nguội và trang trí theo sở thích của mình. Và cuối cùng là hãy thưởng thức thành quả của bạn nhé!
3.3. Lưu ý trong cách làm bánh sinh nhật không cần lò nướng bằng lò vi sóng
Khi chọn trứng gà để làm bánh thì nên chọn những quả trứng mới, không nên để vào tủ lạnh để khi đánh trứng được bông nhất có thể
Nếu muốn kiểm tra bánh đã chín chưa thì gợi ý bạn có thể dùng tăm xiên vào tâm bánh, khi nhấc ra nếu thấy tăm khô, không ướt, không dính tức là bánh đã chín. Chúc bạn thành công với cách làm này!
Trên đây là những cách làm bánh sinh nhật không cần lò nướng mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn. Hãy dành ra chút thời gian để có thể tự tay làm cho gia đình, người thân chiếc bánh sinh nhật để món quà này mang nhiều ý nghĩa hơn nhé. Chúc các bạn thành công!
